村上茶｜日本茶（緑茶）の浅川園

雪の中で育ったまろやかな味「北限のお茶」村上茶

１６２０年（徳川時代初期）時の村上城主が地方に主な産業がない事を憂い、茶産業として興す事を思い立ち宇治・伊勢からの茶の実を購入し植えたのが始まりと言われる。　北限の茶とは。経済的に茶の栽培がひきあうのは、茨城・栃木・群馬・新潟の４県を結ぶ先の以南といわれている。新潟県でも最も北に位置しており、村上茶は集団的に栽培されている。　他県の茶は単一品種で栽培されていますが、村上茶は長い間の自然交配による寒冷地向きにできた混合茶樹で栽培されています。

村上の厳しい気象条件はお茶に独特の味わいを生み出した。冬が長く年間の日照時間が短いことで渋みのもとであるタンニンの含有量が少なく、甘味の強いまろやかなお茶に育ったのである。